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乳制品运输有什么注意事项

点击次数:   更新时间:20/06/16 09:14:06     来源:www.wfwlzx.com 分    享:

  
  接下来,潍坊聊城专线公司也废话少说,就严明扼要的为大家介绍乳制品运输的注意事项。
  乳制品冷链物流需要原产地牛奶在通过贮藏运输、分销、零售的全过程中,以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,始终保持乳制品所要求的低温条件。
  需要进行冷链处理的乳制品包括巴氏奶、酸奶、冰淇淋等, 其中,巴氏奶是经过巴氏消毒生产出来的,在2-6℃的环境下可以保存1-7 天,酸奶是在经过巴氏消毒后的牛奶中加入有益菌发酵后生成的,在 2-6℃的环境下可以保存2周左右。
  巴氏消毒其实是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭,但经巴氏消毒后,仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,一旦温度过高,这些细菌会疯狂繁殖,破坏了牛奶的质量。而冰淇淋等冷饮乳品对温度的要求更高,它们的保存温度一般在 -18℃左右,一旦离开了冷链,这些产品的口感将会变差,有时甚至还会融化,严重影响了产品的质量。
  这就是潍坊聊城专线公司分享给大家的相关知识,欢迎大家电话咨询我们更多问题,我们会竭诚为您解答。
  

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